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鸵鸟体型大,非常高,成熟的雄性鸵鸟有1.75~2.75米高,雄鸟全身羽毛基本是黑色,翼端和尾羽末端的羽毛为白色的波浪状,白色的翅膀和尾羽衬托着黑色的羽毛,让雄鸟在白天时格外显眼,它的翅膀及羽色主要是用来求偶。



△雄性鸵鸟,雌鸟与雄鸟大致相似,但羽毛不如雄鸟艳丽哦。



鸵鸟也是“寿星族”的一员,跟人类一样可以活到70-80岁,繁殖期约为40-50岁。 雌性鸵鸟要到2-5岁才能达到性成熟和体成熟,雄性则为3-4岁,高于其它禽类,鸵鸟蛋的孵化期为43天(天鹅为37天),为禽类之首。ub8510.com




△小鸵鸟,萌爆了



鸵鸟是群居动物,而且在啄食的时候会分工合作,当鸵鸟进食或饮水时,至少有1只鸵鸟警戒,当其它鸵鸟抬头时,鸵鸟才低头饮水。它们之间也没有进食等级制度,不会因为进食而互相攻击。





鸵鸟之都


因为鸵鸟能在干旱、气候恶劣的沙漠地带生存,适应性强、饲养成本低,深得非洲人民的喜爱。南非的奥茨霍恩镇就是因鸵鸟而出名的,被称为“鸵鸟之都”。



1880年—1910年期间,部分犹太人从东欧移民到南非,选择在这个地方集中养鸵鸟,然后把鸵鸟毛出口到时尚观念很强的欧洲,并靠此发了大财。




△目前,这里以生产鸵鸟手提包、钱包、鞋子,发展骑鸵鸟、吃鸵鸟肉等相关旅游业而闻名。



富有价值的红宝石


在欧州,鸵鸟被誉为红宝石。之所以被称为“红宝石”,是因为鸵鸟肉的颜色。虽然类属于禽类,但却是纯红肌。鲜嫩滑润,汁多味鲜,无肉渣及肉腥味,口味与瘦牛肉十分相似,但比牛肉还鲜嫩。



而且营养极高哦,具有五高三低的亮点:低脂肪、低胆固醇、低热量,高铁、高钙、高硒、高锌、高蛋白;可减少心血管疾病和癌症的发生。最最最重要的是鸵鸟无疫情侵害,是国际公认的绿色健康食品。




△鸵鸟肉



世界上最大的蛋


鸵鸟蛋是一般长达15cm,宽8cm,重量可达1.5kg,相当于30枚鸡蛋,是目前世界上最大的蛋。一粒鸵鸟蛋,可供24人享用。




△鸵鸟蛋和鸡蛋



它的营养含量也很高,煮熟后,蛋白晶莹剔透,口感滑嫩有弹性,鸵鸟蛋做成的冰激淋也非常可口。连蛋壳都是不可多得的工艺品天然材质,可以雕刻、绘画成各种精巧、高贵的工艺品。




△鸵鸟蛋



鸵鸟的中国市场



我国鸵鸟养殖业从1992年开始,发展迅速,现在已经初具规模。鸵鸟的市场行业潜力巨大,未来可能成为我国食品类投资的朝阳产业。



不过因为鸵鸟肉相对其它肉类价格较高,牛肉、猪肉受众面相对较广,尝试做鸵鸟菜品的餐馆并不多,但是成功总是眷顾敢于第一个吃螃蟹的人~~这也许是一个商机呢。




美味的珍馐


鸵鸟肉属纯红肌肉,不仅和牛肉在外观上极为相似,做法也基本上差不多,可以清炒或者制成扒类,爆炒、红烧、炖汤的味道都很不错。www.ub8510.com



△爆炒鸵鸟



在南非,鸵鸟肉还有很多吃饭,比方像这样,做成生的火腿片.....鸵鸟肉火腿




△鸵鸟火腿



南非最流行的吃鸵鸟肉的方法是烤成肉串或做成肉干。